桑叶提取物抑菌作用的研究 研究了桑叶水煎剂对常见微生物的抑菌作用,以及在不同pH值条件下的抑菌效果.结果表明:提取液对霉菌的生长没有明显的抑制作用;对供试细菌有效,其中对微球菌的抑制最强,其次为沙门氏菌和大肠杆菌,对枯草芽孢杆菌的作用较弱.抑菌效果随着桑叶水煎剂浓度的增加而加强.在酸性条件下,桑叶水煎剂的抑菌作用都有不同程度的增加,但效果均不如0.05%苯甲酸钠. 桑叶茶的多种保健作用 现代医学研究表明，桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素C、B1、B2、B3、A、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素，具有降压、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低胆固醇，抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效，对人体有着良好的保健作用。 桑叶中含有较多的叶酸，每克桑叶大约含叶酸105μg，它能参与核酸的合成，可达到抗贫血和促进生长的效果，并能治疗胃癌，肠胃道障碍，神经管畸形，营养不良和疮疹炎等疾病，对人体健康非常有益。

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