【谷胱甘肽简介】：

　　谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团，谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数，还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态，大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。

　　【CAS号】：70-18-8

　　【分子式】：C10H17N3O6S

　　【分子量】：307.32348

　　【分子结构】：

　　【应用范围】：

　　医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

　　【建议添加量】：

　　固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、医药食品(5-20%)