一.燕窝酸的来源与存在形式 燕窝酸学名又称为唾液酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具 生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组 份之一。

　　二.母初乳中的燕窝酸及其生物学功能性大量的科学研究发现，神经细胞膜的燕窝酸含 量是其它细胞的20 倍。

　　三.燕窝酸多肽在肠道中的抗菌排毒作用机理近年来国际上的许多科学家研究发现，细 胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调 控血液蛋白质的半衰期等具关键作用。

　　四.燕窝酸可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力根据简单的异性相吸的物理现象， 进入肠道的带有正电性的矿物质及部分维生素(如食物中极其微量的维生素 B12、等)就很 容易与带有极强的负电性的燕窝酸结合。

　　五.燕窝酸延年益寿的机理燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新 陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少。

　　六.燕窝酸与大脑的智力发展燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素。它能促进记 忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学 习及记忆能力均大大下降。

　　七.燕窝酸的抗病毒作用 流感病毒的主要抗原蛋白之一HA 为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖 结合，使病毒粒子进入宿主细胞。

　　八.燕窝酸与动物的免疫体系:机体免疫能力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖 物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应。 越来越多研究表明，燕窝之所以名贵并非浪得虚名，燕窝酸的发现及其功效的揭密就是 最好的说明。

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