大豆肽是一种分子量较小,容易消化吸收,理化和加工性能良好功能因子,目前在功能食品开发中很受瞩目。本文综述了大豆肽产品的性质,大豆肽的生理功效,并且介绍大豆肽产品的适宜人群。
水苏糖的昵称有很多,具体昵称有四糖,低聚糖,水溶性膳食等,这是一种功能性低聚糖,对肠道微生态系统有重要的作用,像是婴儿奶粉、米粉里面含有这类物质,那么水苏糖的功效与作用,如下给大家介绍一下。
提起植物甾醇很多人都不知道是什么,植物甾醇是从大豆、玉米种提出来的,有降低胆固醇减少心血管疾病的功效,针对皮肤鳞癌、宫颈癌有显著的疗效,还有良好的抗氧化性,对人们的益处有很多。那么植物甾醇的危害有哪些呢?下面是植物甾醇的一些介绍,大家可以来了解下。
玉米黄质(Zeaxanthin,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素),亦称玉米黄素,为带有羟基的类胡萝卜素,是一种新食品原料。玉米黄质为橙红色至红色粉末,有少许或无气味。玉米黄质存在于眼睛的视网膜黄斑区,是眼睛中发现的两种类胡萝卜素之一。人体无法自身合成玉米黄质,必须通过食物或补充剂获得。
大自然中还存在着一些甜味的植物比如甘草、罗汉果,还有一种低热量、高甜度的植物糖被加工提取,在西方国家已经大面积用于糖尿病人的食谱、健身减肥人群的砂糖替代品,就是甜菊糖。
蔓越莓是深受人们喜爱的一种水果,因其美味可口且营养成分高,而它的提取物更是以高营养著称。蔓越莓的提取物为纯植物提取物,在抗感染、抗氧化以及治疗II型糖尿病等方面都有显著的作用所以人们对于蔓越莓的提取物有充分的了解尤为重要。
《肥胖杂志》近期刊登的一项新研究显示,辣椒提取物辣椒素或可促进新陈代谢,具有潜在的体重管理作用。随着年龄的增加,减肥这件事越来越力不从心,主要是因为人体内新陈代谢的速度放缓。辣椒素是一种存在于辣椒如红辣椒(genus Capsicum)中的活性复合物质。早先研究已经证实辣椒素具有抗炎症、抗氧化、抗癌症的效果,此次新研究为其在抗肥胖方面提供潜在应用,研究使用的辣椒素为OmniActive公司的专利产品Capsimax。
很多年以来,白藜芦醇被视为永葆青春的灵丹妙药,其保健功效受到越来越多人的追捧,然而再好的东西也会过犹不及。最新的研究发现,只有在少量摄入白藜芦醇的情况下,这种物质才会起到抗老化的作用,如果过量,反而会加速细胞老化。
以前人们生活吃菊粉粉的时候并没有发现菊粉在治疗糖尿病方面有着特殊的功效。有关人士调查后发现,长期用菊粉的反应“浑身无力的现象没有了”“口渴的感觉没有了”“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等。